Berlokasi di kawasan Tebet yang dikenal sebagai salah satu pusat kuliner Jakarta Selatan, Nishi Izakaya memperkenalkan inovasi menu terbarunya melalui peluncuran Asian Crossover & Refresh Series, sebuah pendekatan baru dalam menikmati hidangan Jepang dengan sentuhan rasa Asia Tenggara yang lebih berani dan dekat dengan lidah lokal.
Tren kuliner di kawasan seperti Tebet menunjukkan pergeseran menuju pengalaman bersantap yang lebih dinamis, di mana familiaritas rasa menjadi sama pentingnya dengan eksplorasi. Menjawab hal tersebut, Nishi Izakaya mengembangkan menu yang tidak hanya berakar pada teknik Jepang, tetapi juga terinspirasi dari kekayaan rasa Asia Tenggara.
Berangkat dari konsep Your Everyday Japanese Hangout, Nishi menghadirkan reinterpretasi hidangan izakaya yang lebih ekspresif, selaras dengan karakter Tebet sebagai area yang hidup dengan budaya hangout dan eksplorasi kuliner. Pendekatan ini memungkinkan hidangan Jepang tampil lebih relevan dan tetap menarik untuk dinikmati dalam berbagai suasana.
Asian Crossover Series
Melalui pendekatan reinterpretasi, setiap hidangan dalam seri ini menggabungkan dasar masakan Jepang dengan profil rasa khas dari berbagai negara di Asia Tenggara:
- Kabutoyaki Sambal Matah (Indonesia)
Ikan bakar dengan aroma smoky dipadukan sambal matah segar yang pedas dan aromatik.
- Kabutoyaki Curry Kandar (Malaysia)
Sajian dengan sentuhan kari rempah khas Malaysia yang kaya rasa.
- Pad Thai Men (Thailand)
Hidangan mie dengan rasa gurih-manis dan aroma wok yang khas.
- Nyonya Laksa Udon (Peranakan Singapura)